Ende Oktober fand in Neapel die Verleihung des «L'Arcimboldo d'Oro 2023» statt, bei der die besten Pizzameister aus Italien und dem Ausland für ihr Handwerk prämiert werden. Der dreifache Pizza-Weltmeister und Napulé-Gründer Raffaele Tromiro ist unter den internationalen Pizzaiolos, die den renommierten Preis erhalten haben....
Die gebürtige Dominikanerin Aris Guzman prägt die vegane Szene in der Schweiz bereits seit mehreren Jahren. Nach ihrem Debüt-Kochbuch «Karibisch vegan» doppelt sie nun mit «Tasty Treats – vegane Küche für jeden Tag» nach. Aris Guzman präsentiert in ihrem neusten Werk ihre liebsten veganen Rezepte,...
Das charmante Restaurant Drei Stuben im Zürcher Kreis 6 hat Geschichte und traditionelles, schweizerisches Flair. Was zu dieser einladenden und heimeligen Atmosphäre passt? Genau: beliebte, traditionelle Gerichte. So hat das junge Küchenteam Klassiker im gewohnt naturverbundenen Stil aus regionalen Qualitäts-Produkten neu komponiert. Hinter diesem Konzept steht...
Christophe Schmitt, Executive Chef im Fünf-Sterne-Resort Terre Blanche Hotel Spa Golf, überrascht dieses Mal mit Blauer Fisch aus dem Mittelmeer, Fenchel von Bruno Cayron, Tagetes, Gurkenblüten und Kaviar aus dem Hause Petrossian. 1. Die Zutaten für 4 Personen 500g Makrelen oder Lisetten aus dem Mittelmeer. 200g Sardinen 100g grobes...
Soul Food by Aris (Aris Guzman) und Ken Rojas spannen für zwei Monate zusammen und bieten ihr gastronomisches, veganes Angebot im Kunsthaus Restaurant in Zürich an. Getränke gibt es von Amadine - von handwerklich hergestellten Kaffees und Naturwein bis hin zu charakteristischen Cocktails und Mocktails....
Einen ganzen Sommer lang und noch bis zum 13. August kommen Freunde des gepflegten Seafoods im The Dolder Grand auf ihre Kosten. Culinary Director Heiko Nieder hat mit seinem Team, und ein bisschen Kunst, im coolen Bar-Raum des Dolder einen wundervollen Lobster Club kreiert. Aber...
Küchenchef Andreas Alexander Mahl von Almanac Palais Vienna hat gemeinsam mit seinem Team eine neue Speisekarte zusammengestellt, welche mit frischen Aromen die Essenz des Sommers auf den Teller bringt. Mit einem Fokus auf Kreativität reflektiert die Menükarte das südländische Flair des internationalen Küchen-Teams und bleibt dabei dem «Plantforward-Konzept»...
Das Rezept der Woche ist eine klare Hommage an Südfrankreich: Gefüllte Zucchiniblüten mit provenzalischem Gemüse-Niçoise, Tomatenvinaigrette mit Olivenöl aus Bargemon und Sardine mit Rosenblütensalz vom Clos Notre de Dame. Christophe Schmitt, Executive Chef im Fünf-Sterne Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort, hat das Menu für uns zusammengestellt....
Hotel Lou Pinet, der charmante Geheimtipp an der Côte d’Azur, verwandelt sich mittags und abends in einen belebten Hotspot für Foodies: Gäste und Einheimische geniessen die frische und lokale Küche des Restaurants, die raffinierten Cocktails sowie die gesellige Atmosphäre mit Live-Musik. Neben seiner Beefbar lancierte...
Erleben Sie die Aromen von Kreplach-Teig, einem traditionellen Gericht, das die kulinarischen Traditionen von Jerusalem und Berlin vereint. Dieses köstliche Rezept stammt aus Israel und kann nun im renommierten Restaurant Berta in Berlin genossen werden. Das Kreplach-Teig Rezept beginnt mit einem zarten Teig aus einer Kombination...
