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Start-up Tag

Das Filet aus dem Bioreaktor «The Rocket»

Was wie Science Fiction tönt, ist Realität. Mirai Foods aus dem Zürcherischen Wädenswil schafft den technologischen Durchbruch für die Herstellung von dicken, zarten Filetsteaks aus kultiviertem Rindfleisch. Dafür hat das Start-Up eine Fibrationstechnologie für Gewebe entwickelt, mit deren Hilfe die Natur von herkömmlichem Fleisch nachgebildet...

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