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Fine Food Tag

Das Amazónico – just Wow!

Das Amazónico in Monte-Carlo ist die neue Adresse für ein gastronomisches Erlebnis der Extraklasse. Das Innendesign wirkt wie eine Kombination von Elementen aus 1001-er Nacht und einer eleganten Amazonas-Bar aus den guten, alten Zeiten mitten im tropischen Regenwald.    The Business Class Magazin Redaktion, mm   Das Amazónico Monte-Carlo...

Das Zuicho begeistert in Tokio

The Peninsula Tokyo verkündet die Eröffnung von Zuicho, dem ersten Restaurant dieser Gruppe in Tokio. In der vierten Etage des Hotels gelegen, bietet Zuicho den anspruchsvollen Gästen des Hotels ein interaktives kulinarisches Erlebnis, gepaart mit luxuriöser japanischer Kunst und Dekoration, betrieben von Wa Creations unter...

Das Hotel für das perfekte Weekend in Wien

Im Gourmetrestaurant Glasswing by Alexandru Simon des Luxury-Boutique-Hotels The Amauris Vienna erwartet Feinschmecker ein exquisites Erlebnis zum Osterwochenende. Die Gäste geniessen ausgesuchte Köstlichkeiten, ein Matinée-Event in einzigartigem Ambiente und lassen ihre Sinne darüber hinaus vom kulturellen Rahmenprogramm und dem Frühling Wiens verzaubern.   Late Lunch am Ostersonntag:...

La Piscina wird «brutal lokal»

Dass ein ehemaliger Hotelpool auch wunderbar als coole Dinner Location funktioniert, demonstrierte das CERVO Mountain Resort von Dezember 2023 bis Anfang Februar 2024 mit ihrem Restaurant Pop-up La Piscina eindrücklich. Im Zuge des diesjährigen Zermatt Unplugged Festivals wird La Piscina nun zum Schauplatz eines Special-Events,...

Happy Birthday! 20 Jahre Schloss Schauenstein

Vor zwanzig Jahren startete Andreas Caminada seine kulinarische Erfolgsreise im Schloss Schauenstein. Das ist schon mehr als nur ein Meilenstein. Zwanzig Jahre sind in unserer schnelllebigen Zeit eine kleine Ewigkeit. Umso wichtiger ist es, dass man in all diesen Jahren auf verlässliche, wundervolle Partner zählen...

Sonntagsbrunch im Berta Berlin

Der israelische Starkoch Assaf Granit erweitert in seinem Levante-Restaurant Berta in Berlin das Angebot: Ab sofort serviert er einen von der israelischen Küche inspirierten Brunch. Die Gäste können aktuell jeden Sonntag von 11 Uhr bis 15 Uhr aussergewöhnliche Brunch Gerichte à la carte wählen. Zu jedem...

So baut man ein Catering-Business auf

Julie Stoelzel liebt die Welt des Essens und zelebriert die Vielfalt der Aromen in ihren Food-Kreationen. Als Weltenbummlerin schafft sie den Spagat, mit ihrer jungen Cateringfirma The Zest Kunden in ihrer Heimatstadt Hamburg und der Wahlheimat Barcelona glücklich zu machen.   Ihre Expertise als Souschefin in Gourmetrestaurants...

Aus der Schweiz über Bangkok auf die Malediven

Das The St. Regis Maldives Vommuli Resort, ein privates Inselresort, das Haute Cuisine direkt am Meer anbietet, setzt seine Gastkochserie mit einem dreitägigen Aufenthalt von Chefkoch David Hartwig vom IGNIV Restaurant im St. Regis Bangkok (ein Michelin-Stern) im Februar fort.   «Wir fühlen uns geehrt, Chefkoch David Hartwig...

«Wir wollen Menschen mit inspirierendem Essen beeinflussen»

Madame Sum liefert täglich in der ganzen Schweiz hochwertige Dumplings bequem nach Hause. Für exquisite Kreationen arbeitet das Dim Sum Unternehmen mit Spitzenköchen für ihre «Chef’s Edition» zusammen. Ihr neuster Coup: Die Kollaboration mit dem Zürcher Sternekoch Fabian Fuchs. Mitgründer Arnaud Verschueren gibt uns Auskunft...

Das Rezept der Woche

Christophe Schmitt, Executive Chef im Fünf-Sterne-Resort Terre Blanche Hotel Spa Golf, überrascht dieses Mal mit Blauer Fisch aus dem Mittelmeer, Fenchel von Bruno Cayron, Tagetes, Gurkenblüten und Kaviar aus dem Hause Petrossian.     1. Die Zutaten für 4 Personen   500g Makrelen oder Lisetten aus dem Mittelmeer. 200g Sardinen 100g grobes...

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